|
|
Zalmsteaks Met Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
35 g verse basilicumblaadjes
?-1 el citroensap
zout, peper
6 el olijfolie
4 moten zalm a ? 200 g
voor de aardappelspiesjes:
16 kleine krielaardappelen, ongeschild
2-3 el olijfolie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen in kokend water met zout 10-15 min. koken. Aardappelen afgieten en aan spiesjes rijgen. Aardappelen met olie bestrijken, met zout en peper bestrooien en boven barbecue ? 15 min. roosteren. Basilicum met citroensap, zout, peper en 5 el olijfolie pureren. Zalm met 1 el olie bestrijken en met zout en peper bestrooien. Zalm op barbecue (of onder hete grill) aan elke kant 4-5 min. roosteren. Zalm moet niet te gaar zijn, dan is hij te droog. Zalm met basilicumsaus en aardappelspiesjes serveren
|
|
|